Яблочно-банановые оладьи

Оладьи – блюдо очень распространенное и востребованное многими любителями мучных изделий. Чаще всего их готовят на завтрак как для больших (взрослых), так и для маленьких едоков. Среди разнообразия рецептов этого вкусного кушанья немало вариантов десертных оладий, в состав которых могут входить различные фрукты, ягоды, овощи. Вот мы сегодня и приготовим для разнообразия оладьи яблочно-банановые.

Сочетание этих сладких фруктов придадут блюду особый вкус и аромат, что наверняка может понравиться детской аудитории (особенно если приправить их сахарной пудрой, джемом или вареньем). А в само тесто мы добавим немного ячневой крупы, перемолотой до состояния муки (попала случайно на глаза). Вкус оладушек от этого вряд ли пострадает. С таким же успехом можно разбавить пшеничную муку овсяными хлопьями или перемолотым пшеном, гречкой или рисом, отрубями. Вреда это точно не принесет, а вот вкус готового блюда может несколько изменить.

Итак, готовим десертные яблочно-банановые оладьи.

Ингредиенты:

• 2 яблока среднего размера;
• 2 яйца;
• стакан кефира;
• 3 г. соли;
• 8 г. разрыхлителя теста (либо соды пищевой);
• 25 г. сахарного песка;
• 150 г. муки пшеничной;
• 2 банана;
• 60 г. ячневой крупы, перемолотой в муку;
• 20 г. крупы манной;
• примерно 100 мл. масла оливкового (в тесто и для жарки).

Время приготовления яблочно-банановых оладий – ориентировочно 45 минут.

Способ приготовления:

Разобьем в миску яйца и вместе с солью и сахарным песком с помощью миксера взобьем в пышную пену.

Вольем кефир, следом добавим все сухие ингредиенты (2 вида муки (ячневую и пшеничную), разрыхлитель и манную крупу), тщательно перемешаем.

Бананы разомнем в однородную кашицу и «внедрим» в тесто.

Яблоки помоем и потрем на крупной терке (предварительно удалив сердцевину), вместе с маслом (примерно полторы столовые ложки) добавим в основную оладьевую массу.

Возьмем сковороду с крышкой, нальем в нее немного масла, нагреем на среднем огне, затем выложим на нее ложкой небольшие лепешки.

Как только они с одной стороны подрумянятся, перевернем их и, закрыв сковороду, продолжим жарить на умеренном огне.

Готовые яблочно-банановые оладьи выложим сначала на салфетки (бумажные или тканевые), чтобы те вобрали излишки масла, затем переместим на блюдо.

К столу подадим с яблочным вареньем.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина