Логотип сайта Серпантин
Серпантин

Кулинарные рецепты и кое-что еще

  • Главная
  • Рецепты вкусных блюд
    • Салаты и закуски
    • Супы
    • Мясные блюда
    • Блюда из курицы и птицы
    • Рыбные блюда
    • Овощные и грибные блюда
    • Выпечка и десерты
    • Напитки
    • Заготовки
    • Разные блюда
  • Всякая всячина
    • Животные
    • Непознанное
    • Юмор и позитив
    • Красота и здоровье
    • Интересные сайты
  • Библиотека
    • Вязание и рукоделие
    • Кулинарные рецепты
    • Журнал Серпантин
    • Разное
    • Сайтостроение, продвижение, доход
  • Карта сайта
  1. Главная
  2. »
  3. Всякая всячина
  4. »
  5. Питание, рецепты, диеты
  6. »
  7. Выпечка и десерты

Ржаные лепешки

30.04.2016 Выпечка и десерты

Ржаные лепешки — вкусная выпечка, которая подходит для семейных чаепитий, для завтрака и ужина, для быстрых перекусов и придется по вкусу всем любителям изделий из ржаной муки.

ржаные лепешки

На 8 — 10 лепешек размером около 8 см потребуется взять:

  • муки ржаной 450,0 г;
  • муки пшеничной 60 г для опары ;
  • дрожжей 6,0 г;
  • яйцо;
  • сахар 50 г;
  • соль 5,0 г;
  • маргарина 150,0 г;
  • воды 60,0 мл для опары + 50,0 мл в тесто;
  • соды 1 л. ч. без горки;
  • масло для противня.

как испечь ржаные лепешки

Как испечь ржаные лепешки

  1. Для приготовления ржаных лепешек нужно заранее поставить опару из воды, пшеничной муки и дрожжей.

поставить опару

Опара должна как следует подняться, на это нужно не меньше 80 — 90 минут.

  1. Взбить яйцо, 2/3 пойдет в тесто, остальное — для смазки верха.

взбить яйцо

  1. Соль, сахар, яйцо, мягкий маргарин добавить в воду, туда же отправить и опару, слегка все перемешать.
  2. Всыпать ржаную муку с содой. Замесить тесто. Время для подъема не нужно.

всыпать ржаную муку с содой

замесить тесто

  1. Сделать из теста колобки и дать им полежать 3 — 4 минуты.

колобки из теста

  1. Колобки сплющить в лепешки, это можно сделать и скалкой и просто руками, в последнем случае формировать лепешки прямо на листе пергамента, уложенном на противень.
  2. Острием ножа расчертить верх лепешки клеточками и смазать яйцом.

клеточки на лепешках

  1. Выпекать ржаные лепешки сразу, температура + 190, время нужно 20 — 25 минут.

готовые лепешки

Готовые лепешки из ржаной муки получаются с легкой, рассыпчатой серединкой и более плотной блестящей корочкой.

Наталья Салмина

Поделитесь статьей в соц. сетях:





Вам также может быть интересно:
  • Сырный пирог из лавашей
  • Вкусные домашние пельмени
  • Морковная пицца
Логотип сайта Серпантин
8 комментариев к статье
  1. Laralaram

    02.05.2016 | 12:17

    Ржаная выпечка намного полезнее из пшеничной муки! Отличный рецепт, можно легко дома приготовить!

    Ответить
  2. Ольга Парфенова

    02.05.2016 | 16:56

    Очень полезная выпечка, дома нужно такую готовить!!

    Ответить
  3. Наталья

    03.05.2016 | 14:00

    Привыкли к изделиям из ржаной муки- и вкусно,и полезно!Попробую приготовить по Вашему рецепту.

    Ответить
  4. Laralaram

    03.05.2016 | 14:49

    Использование соды и дрожжей в одной выпечке я уже встречала и использовала сама…

    Ответить
  5. Хелен

    03.05.2016 | 16:15

    Иногда тоже пеку такие лепёшки.Вкусные!

    Ответить
  6. Svetlana

    04.05.2016 | 06:50

    А я такие лепешки покупаю в магазине, теперь буду печь сама, благодаря вашему рецепту.

    Ответить
  7. Алена

    04.05.2016 | 08:57

    Ржаные лепешки — быстро и вкусно. Хороший рецепт.

    Ответить
  8. Laralaram

    05.05.2016 | 12:10

    Ржаная выпечка намного полезнее пшеничной. Так уж если печь, то из ржаной муки…

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:





Рубрики
  • Блюда из курицы и птицы
  • Выпечка и десерты
  • Вязание и рукоделие
  • Животные
  • Журнал Серпантин
  • Заготовки
  • Интересные сайты
  • Красота и здоровье
  • Кулинарные рецепты
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Непознанное
  • Овощные и грибные блюда
  • Питание, рецепты, диеты
  • Разное
  • Разные блюда
  • Рыбные блюда
  • Сайтостроение, продвижение, доход
  • Салаты и закуски
  • Супы
  • Юмор и позитив


ТОП комментаторов
Последние комментарии
© 2021 ~ Серпантин ~ Кулинарные рецепты и кое-что еще ~ Разработка WP-Fairytale