Логотип сайта Серпантин
Серпантин

Кулинарные рецепты и кое-что еще

  • Главная
  • Рецепты вкусных блюд
    • Салаты и закуски
    • Супы
    • Мясные блюда
    • Блюда из курицы и птицы
    • Рыбные блюда
    • Овощные и грибные блюда
    • Выпечка и десерты
    • Напитки
    • Заготовки
    • Разные блюда
  • Всякая всячина
    • Животные
    • Непознанное
    • Юмор и позитив
    • Красота и здоровье
    • Интересные сайты
  • Библиотека
    • Вязание и рукоделие
    • Кулинарные рецепты
    • Журнал Серпантин
    • Разное
    • Сайтостроение, продвижение, доход
  • Карта сайта
  1. Главная
  2. »
  3. Всякая всячина
  4. »
  5. Питание, рецепты, диеты
  6. »
  7. Выпечка и десерты

Пышные лепешки на кефире

12.10.2015 Выпечка и десерты

Не знаю, как в других семьях, но у нас частенько случается так, что, заглянув поутру в хлебницу, я не обнаруживаю ни одного кусочка хлеба, разве только крошки (а их лишь нашему попугайчику на перекус и хватит). А кушать-то ведь хочется. Вот в такие моменты я, как правило, на скорую руку готовлю какие-нибудь домашние лепешки из того, что отыщется в хозяйстве. Сегодня вот в моем холодильнике нашелся кисломолочный продукт, который я решила употребить с пользой, приготовив пышные лепешки на кефире.

пышные лепешки на кефире

Такие мучные изделия домашнего производства запросто заменят и хлеб, и выпечку к чаю. А справиться с их приготовлением сможет даже самый юный поваренок. Еще одним положительным моментом домашних лепешек является то, что приготовить их можно по-разному: обжарить на сковороде либо запечь в духовке. Я же решила выбрать первый вариант – уж больно люблю поджаристую корочку. Знаю, что вредно и более калорийно, но ведь хочется же.

ингредиенты для лепешек

Ингредиенты для 9 лепешек диаметром около 12 см.:

  • 250 мл. кефира;
  • яйцо;
  • 5 г. соли;
  • по 10 г. сахара и разрыхлителя теста;
  • ориентировочно 350 г. муки;
  • масло растительное – максимум 100 мл.

Время приготовления лепешек на кефире, если жарить сразу на 2 сковородках – примерно 40 минут.

Теперь за дело:

Выливаю кефир (прогретый до комнатной температуры) в высокую миску, засыпаю туда же разрыхлитель, перемешиваю и наблюдаю очень активное бурление и вспенивание.

Как только бурная реакция между компонентами пойдет на спад, добавляю сахар, соль, взбитое в отдельной емкости яйцо и буквально 40 мл. масла, тщательно перемешиваю (сладкие и соленые крупинки должны раствориться).

В миску с жидкой смесью порциями просеиваю муку, замешиваю мягкое и слегка липкое тесто. Оставляю на четверть часа в покое. А оно потихоньку все продолжает раздуваться.

 

Делю передохнувшее тесто на части, которые скатываю в шарики и руками расплющиваю в толстые (3 мм) лепешки. Даю полежать в таком виде пару минут.

шарики и лепешки

Выкладываю на смазанную маслом сковороду и обжариваю по 2 минуты с обеих сторон на среднем огне. Готовые пышные румяные лепешечки кладу на бумажную салфетку, и самое время (пока они еще тепленькие) приступить к завтраку.

лепешки на салфетке

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Поделитесь статьей в соц. сетях:





Вам также может быть интересно:
  • Ржаные лепешки
  • Сырный омлет
  • Яблочно-банановые оладьи
Логотип сайта Серпантин
9 комментариев к статье
  1. Александр

    15.10.2015 | 07:23

    Хлебушек-то заранее надо покупать и с запасом. Этак и кефир с мукой для оладушек может тоже отсутствовать.

    Ответить
  2. Наталья

    15.10.2015 | 07:25

    Даже при наличии хлеба, я стараюсь, особенно в выходные, обязательно приготовить такие пышные оладьи на кефире. Что называется, дешево и ВКУСНО.

    Ответить
  3. Наталья Ярская

    16.10.2015 | 00:11

    Обожаю делать на кефире тесто для плацинд или блины! А вот лепешек еще не доводилось делать… Спасибочки! :oops:

    Ответить
  4. Laralaram

    16.10.2015 | 21:00

    ой, а я тоже очень часто готовлю выпечку разную на кефире! Вкусно всегда!

    Ответить
  5. Светлана

    17.10.2015 | 07:35

    Замечательные лепешки на кефире, я тоже иногда такие пеку, если хлеба нет в доме.

    Ответить
  6. Александр

    18.10.2015 | 09:41

    Интересный выход из ситуации, а я то, балбес, одеваюсь, иду в ночной магазин за хлебом…

    Ответить
  7. Петрова Наталья.

    22.10.2015 | 10:49

    У нас в семье с хлебом напряженки нет, а вот такие лепешки на кефире уйдут на ура, особенно если они жареные на сковороде. Обязательно в выходной испеку такие лепешки на кефире, уж больно мне понравился рецепт не сложный и простой набор продуктов.

    Ответить
  8. Tatiana

    07.11.2015 | 02:39

    Шикарные лепешки на кефире получились. Надо и мне попробовать такие готовить.

    Ответить
  9. Лена

    09.11.2015 | 14:21

    У меня тоже бывают такие моменты, когда нет хлеба. А вот кефир всегда есть, поэтому оладушки очень выручают, частенько их готовлю, по-разному, с добавками из ягод или с яблоком. Всегда получаются вкусными. Слава оладьям! :razz:

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:





Рубрики
  • Блюда из курицы и птицы
  • Выпечка и десерты
  • Вязание и рукоделие
  • Животные
  • Журнал Серпантин
  • Заготовки
  • Интересные сайты
  • Красота и здоровье
  • Кулинарные рецепты
  • Мясные блюда
  • Напитки
  • Непознанное
  • Овощные и грибные блюда
  • Питание, рецепты, диеты
  • Разное
  • Разные блюда
  • Рыбные блюда
  • Сайтостроение, продвижение, доход
  • Салаты и закуски
  • Супы
  • Юмор и позитив


ТОП комментаторов
Последние комментарии
© 2021 ~ Серпантин ~ Кулинарные рецепты и кое-что еще ~ Разработка WP-Fairytale