Рецепт приготовления луковых хрустящих колец во фритюре со сметанным соусом

Скоро придут гости и нужно подготовить для них закуску? Луковые кольца во фритюре помогут вам быстро выйти из ситуации. Острые хрустящие колечки подойдут для весёлого вечера с друзьями, а также хорошо вольются в вашу компанию. Этот простой рецепт имеет небольшой набор ингредиентов, которые вы прямо сейчас можете найти в своём холодильнике.

Ингредиенты

Для колечек:

• 2–3 крупные луковицы;
• 1 куриное яйцо;
• 180 мл молока;
• 1,5 стакана пшеничной муки;
• соль по вкусу;
• сушёная петрушка по вкусу;
• сушёный чеснок по вкусу;
• кукурузный крахмал;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Для соуса:

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6712068051274697"
data-ad-slot="5840446726"
data-ad-format="auto">

• 0,5 стакана сметаны;
• 1–3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• чёрный молотый перец по вкусу.

Кроме того понадобится фритюрница или толстостенная кастрюля.

Приготовление

• Для начала приготовим кляр. В небольшую посудину добавляем один стакан муки, яйцо и полстакана крахмала. Теперь добавим по пол чайной ложки сушёной петрушки и молотого чеснока.
• Соль добавляем по вкусу, а дальше вливаем 180 мл молока и взбиваем миксером до образования жидкой однородной консистенции.
• Лук очистим, нарежем (каждую луковицу нужно нарезать кружочками по 0,5–1 см), и аккуратно разберём на кольца, чтобы они не потеряли форму.
• В одну посудину высыпаем панировочные сухари, а в другую оставшуюся просеянную пшеничную муку. В кастрюлю или фритюрницу наливаем растительное масло, разогреваем его.
• Действуем в таком порядке: луковые колечки слегка обволакиваем в муке, затем полностью погружаем в кляр, а после обволакиваем в панировочных сухарях. Заметьте, что они должны полностью покрыть луковые колечки.
• Отправляем их в разогретое масло и обжариваем до появления хрустящей золотистой корочки 2–3 минуты.
• Тарелку застелем салфетками и выкладываем на неё обжаренные луковые колечки, чтобы с них стекло масло. Луковые кольца во фритюре готовы!
• Сейчас мы займёмся приготовлением вкусного соуса, который идеально подойдёт для нашей аппетитной закуски. В посудину добавляем сметану. Посыпаем её солью и чёрным перцем. Чеснок очистим и пропустим через пресс, после чего добавляем в сметану. Тщательно перемешиваем и подаём на стол!

Советы

Несколько рекомендаций по приготовлению:

• Соус можно приправить любимой зеленью.
• Вы можете смешать 2 вида панировочных сухарей, чтобы вкус блюда получился более интересным и хрустящим.
• Подобным образом можно приготовить шампиньоны и кабачки.

Приятного аппетита!