Бисквитный пирог с клубникой

Разве можно прожить хотя бы один день без вкусной выпечки, особенно когда начался «вкусный» сезон, радующий нас изобилием ягод и фруктов? Клубника, собранная на дачном участке, так и манит своим внешним видом и потрясающим ароматом. Вволю наевшись ее в свежем виде, на общесемейном совете мы задались вопросом: а не испечь ли нам сегодня к чаю бисквитный пирог с клубникой?

На том и остановились. Ведь сочетание воздушного бисквита и сладкой свежей ягоды наверняка утолит жажду по сладкому у любого гурмана. Нежный, мягкий, ароматный клубничный пирог – пожалуй, лучшего угощения для гостей (да и домашних сладкоежек) и не придумаешь. Так что, за дело.

Ингредиенты:

• 230 г. свежей или замороженной клубники;
• 2 яйца;
• 50 г. муки пшеничной;
• 3 г. разрыхлителя теста;
• 130 г. сахара;
• 15 г. крахмала картофельного;
• 2 г. ванилина;
• немного пудры сахарной.

Время приготовления – около часа.

Приготовление:

Разобьем в миску яйца, добавим сахар с ванилином и взобьем с помощью миксера до пышной пены и увеличения в объеме.

Постепенно введем всю муку с разрыхлителем.

В просторной миске смешаем ягоды клубники с крахмалом.

В силиконовую форму выльем воздушное тесто, сверху «воткнем» ягоды, слегка утопив их.

Отправим нашу заготовку в прогретый до 180 °C жарочный шкаф примерно на 40 минут. Испекшийся бисквитный пирог с клубникой, красивый и очень ароматный, вынем из формы и уложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой и подадим к столу еще теплым.

Приятного чаепития!

Ирина Калинина